ビタミンA

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ビタミンAの解説

ビタミンAは、レチノール、レチナール、レチノイン酸とも呼ばれる。食事に含まれるビタミンAとして、レバーや肝油など動物性食品に含まれるビタミンA、緑黄色野菜に多いβカロチン(体内で必要に応じてビタミンAに変換される)がある。
 ビタミンAの欠乏症では、暗いところで視力が低下する夜盲症が認められる。また、皮膚や粘膜の異常も生じる。

ビタミンAの効果

・皮膚や粘膜の状態を正常に保ち、免疫や生殖の機能にも関係する。
・目の網膜に含まれるロドプシンの構成成分であり、欠乏すると夜盲症になる。
・βカロチン(βカロテン)はビタミンAの前駆体(プロビタミン)である。


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食べるコラーゲンicon

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